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Roberto Bonfanti Blend Alpha Gran Reserva 2020

$15,200.00

NOTAS DE CATA

En la copa se percibe un halo profundo color violáceo con centro negro, a la nariz se destacan los aromas a regaliz y roble, frutos secos y ciruelas negras maduras, de boca exultante, robusto y elegante, sabores complejos de tiempo en roble y frutas rojas maduras se conjugan con regaliz, ciruelas, pasas, moras negras y especias, con un toque de membrillo. Armónico y viril, marida con platos de carnes estofadas, horneadas y asadas, carnes de caza al disco y pastas al estilo italiano, quesos de pasta semi dura y platos fuertes de la cocina mediterránea. Beber entre 16º C y 18º C. Reposar en decanter durante 40 minutos.

Winemaker: Sebastián Bonfanti

1485 disponibles

Descuento por Cantidad
1-6 7-12 13-18 19-30 31-54 55+
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SKU: 010100000000006 Categoría: Etiqueta:
Descripción
Método de Elaboración

Roberto Bonfanti Blend Alpha Gran Reserva Cosecha 2020 es elaborado un 80% con uvas Malbec, un 10% de uvas Cabernet Sauvignon y un 10% de uvas Cabernet Franc. Un Blend compuesto por un 70% de viñedos de Luján de Cuyo y 30% Valle de Uco.

Selección de racimos a mano, despalillado sin rodillos de apriete, seleccionando los granos, fermentación con levaduras seleccionadas durante 10 días. Maceración y fermentación maloláctica durante 30 días. Crianza en barricas de roble francés durante 24 meses aportando chocolates y vainillas de final largo y retrogusto a ciruelas.

Contiene Corcho Natural.

Ingeniero Agrónomo/ Winemaker: Sebastián Bonfanti

Información adicional
Peso 1 kg
Dimensiones 25 × 16 × 30 cm
Varietal:

Blend de Malbec: 70% de Perdriel y 30% de Gualtallary Valle de Uco
Cosecha:

2015
Ubicación del viñedo

Luján de Cuyo y Tupungato. Mendoza.
Edad del viñedo:

85 años
Altitud:

938 msm y 1200 msnm.
Sistema de conducción:

Espaldero
Cantidad de has:

8 has en Perdriel y 0.5 has en Gualtallary.
Tipo de suelo:

Franco arenoso, poco profundo en Perdriel y de Cantos rodados en Gualtallary.
Rendimiento:

50 qq/ha
Forma de cosecha:

Manual en cajas de 20 kg.
Mes de cosecha:

Abril
Sist. de riego:

Superficial
Fecha Fraccionamiento:

Agosto 2017
Alcohol:

15,1 % v/v
Azúcar:

3.22 g/l
Acidez Total:

6,67 g/l
Acidez Volátil:

0,61 g/l
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