Name: Roberto Bonfanti Malbec Alpha Gran Reserva 2015
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Roberto Bonfanti Malbec Alpha Gran Reserva 2015

$2,660.00

NOTAS DE CATA

En la copa se percibe un halo profundo color violáceo con centro negro, a la nariz se destacan los aromas a regaliz y roble, frutos secos y ciruelas negras maduras, de boca exultante, robusto y elegante, sabores complejos de tiempo en roble y frutas rojas maduras se conjugan con regaliz, ciruelas, pasas, moras negras y especias, con un toque de membrillo. Armónico y viril, marida con platos de carnes estofadas, horneadas y asadas, carnes de caza al disco y pastas al estilo italiano, quesos de pasta semi dura y platos fuertes de la cocina mediterránea. Beber entre 16º C y 18º C. Reposar en decanter durante 40 minutos.

Winemaker: Sebastián Bonfanti

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Método de Elaboración

Roberto Bonfanti Malbec Alpha Gran Reserva Cosecha 2015 es elaborado con uvas Malbec que surgió de un blend compuesto por un 70% de viñedos de Luján de Cuyo y 30% Valle de Uco.

Selección de racimos a mano, despalillado sin rodillos de apriete, seleccionando los granos, fermentación con levaduras seleccionadas durante 10 días. Maceración y fermentación maloláctica durante 30 días. Crianza en barricas de roble francés durante 24 meses aportando chocolates y vainillas de final largo y retrogusto aciruelado.

Contiene Corcho Natural.

Ingeniero Agrónomo/ Winemaker: Sebastián Bonfanti

Información adicional

Peso	1 kg
Dimensiones	25 × 16 × 30 cm
Varietal:	Blend de Malbec: 70% de Perdriel y 30% de Gualtallary Valle de Uco
Cosecha:	2015
Ubicación del viñedo	Luján de Cuyo y Tupungato. Mendoza.
Edad del viñedo:	85 años
Altitud:	938 msm y 1200 msnm.
Sistema de conducción:	Espaldero
Cantidad de has:	8 has en Perdriel y 0.5 has en Gualtallary.
Tipo de suelo:	Franco arenoso, poco profundo en Perdriel y de Cantos rodados en Gualtallary.
Rendimiento:	50 qq/ha
Forma de cosecha:	Manual en cajas de 20 kg.
Mes de cosecha:	Abril
Sist. de riego:	Superficial
Fecha Fraccionamiento:	Agosto 2017
Alcohol:	15,1 % v/v
Azúcar:	3.22 g/l
Acidez Total:	6,67 g/l
Acidez Volátil:	0,61 g/l

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