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En cuanto al color de este vino se percibe brillante, límpido con tonos color salmón. En cuanto a la nariz se pueden percibir aromas a fruta madura como ciruela o frutillas. En boca se presenta fresco, con buena acidez y taninos suaves, con una expresión limpia y final delicado.
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Uvas 100% Malbec de cepas de 105 años. La elaboración comienza con la extracción de un porcentaje de mosto de cada uno de los tanques que se utilizaron para fermentar los vinos tintos Malbec 2020, los cuales llevaban un tiempo de fermentación de tan solo 24 – 36 horas, momento en que se procedió a la mencionada extracción. Este mosto se hace fermentar en tanques separados, a una temperatura de 18-20 ºC, y durante 11 días. Origen: Uvas de Lujan de Cuyo.
| Peso | 6 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 25 × 16 × 30 cm |
| Varietal: | 100 % Malbec |
| Cosecha: | 2019 |
| Ubicación del viñedo | Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza. |
| Edad del viñedo: | 105 años |
| Altitud: | 938 msm |
| Sistema de conducción: | Espaldero |
| Cantidad de has: | 8 has |
| Tipo de suelo: | franco arenoso, poco profundo. |
| Rendimiento: | 80 qq/ha |
| Forma de cosecha: | Manual en cajas de 20 kg. |
| Mes de cosecha: | Marzo 2019 |
| Alcohol: | 14,0% v/v |
| Azúcar: | 2 g/l |
| Acidez Total: | 6,3 g/l |
bonfanti –
Muy rico y fresco