Familia Bonfanti Exploraciones Criolla 2024
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FAMILIA BONFANTI EXPLORACIONES CRIOLLA
METODO DE ELABORACION
Este vino proviene de uvas CRIOLLA GRANDE, que se obtiene del prensado para la obtención del mosto el cual es colocado en los tanques de acero inoxidable para su fermentación alcohólica, previo desfangado (limpieza de mosto por desborre). El mosto limpio obtenido fermenta a una temperatura de 18°C por 12 días, al finalizar se lo desborra definitivamente y se lo deja reposar un mes con borras finas, llegando a Octubre se clarifica, filtra y embotella.
NOTAS DE CATA
A la vista presenta un color piel de cebolla brillante. Nariz fresca y frutal que nos recuerda a melón, durazno blanco,piñas, flores blancas y final amoscatelado. De boca delicada y ligera, de final fresco y afrutado.
Composición: 100% CRIOLLA GRANDE
Cosecha: Marzo 2024
Edad del viñedo: 15 años
Ubicación: SAN MARTIN.
Altura: 850 MSM
Hectáreas: 1 HAS.
Cosecha: Manual, cajas de 15 kg
Acidez: 6.1 G/L
Azúcar: 2 G/L
Alcohol: 14.2%
Ingeniero Agrónomo/ Winemaker: Sebastián Bonfanti
| Peso | 6 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 25 × 16 × 30 cm |
| Varietal: | Blend de 80% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc. |
| Cosecha: | 2020 |
| Ubicación del viñedo | Luján de Cuyo y Tupungato. Mendoza. |
| Edad del viñedo: | 70 años |
| Altitud: | 938 msm y 1200 msnm. |
| Sistema de conducción: | Espaldero |
| Cantidad de has: | 8 has en Perdriel y 0.5 has en Gualtallary. |
| Tipo de suelo: | Franco arenoso, poco profundo en Luján y Cantos rodados en Tupungato. |
| Rendimiento: | 50 qq/ha |
| Forma de cosecha: | Manual en cajas de 15 kg. |
| Mes de cosecha: | Marzo |
| Sist. de riego: | Superficial |
| Fecha Fraccionamiento: | Agosto 2022 |
| Alcohol: | 14.6 % v/v |
| Azúcar: | 2.0 g/l |
| Acidez Total: | 6,2 g/l |
| Acidez Volátil: | 0,61 g/l |
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