Carcelino Coupage 2024
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CARCELINO
METODO DE ELABORACION
Selección de racimos a mano, despalillado sin rodillos de apriete seleccionando los granos, fermentación con levaduras seleccionadas durante 10 días. Maceración y fermentación maloláctica durante 30 días. Crianza en barricas de roble Francés segundo uso durante 6 meses.
NOTAS DE CATA
A la vista se presenta de color rojo profundo, intenso y brillante. En nariz frutos rojos, como la cereza, ciruela y toque pimietos verde y rojo. De boca media con recuerdo a frutos maduros y piminto asado y final de vainilla y chocolate negro.
Composición: 80% MALBEC, 10% CABERNET SAUVIGNON, 10% CABERNET FRANC.
Cosecha: Marzo 2024
Edad del viñedo: 5 años
Ubicación: CACHEUTA, LUJAN DE CUYO.
Altura: 1.100 MSM
Hectáreas: 1 HAS.
Cosecha: Manual, cajas de 15 kg
Acidez: 6.1 G/L
Azúcar: 2 G/L
Alcohol: 14.5%
Ingeniero Agrónomo/ Winemaker: Sebastián Bonfanti
| Peso | 6 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 25 × 16 × 30 cm |
| Varietal: | Blend de 80% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc. |
| Cosecha: | 2020 |
| Ubicación del viñedo | Luján de Cuyo y Tupungato. Mendoza. |
| Edad del viñedo: | 70 años |
| Altitud: | 938 msm y 1200 msnm. |
| Sistema de conducción: | Espaldero |
| Cantidad de has: | 8 has en Perdriel y 0.5 has en Gualtallary. |
| Tipo de suelo: | Franco arenoso, poco profundo en Luján y Cantos rodados en Tupungato. |
| Rendimiento: | 50 qq/ha |
| Forma de cosecha: | Manual en cajas de 15 kg. |
| Mes de cosecha: | Marzo |
| Sist. de riego: | Superficial |
| Fecha Fraccionamiento: | Agosto 2022 |
| Alcohol: | 14.6 % v/v |
| Azúcar: | 2.0 g/l |
| Acidez Total: | 6,2 g/l |
| Acidez Volátil: | 0,61 g/l |
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