Método de Elaboración
Uvas 100% Malbec de cepas de 85 años. La elaboración comienza con la extracción de un porcentaje de mosto de cada uno de los tanques que se utilizaron para fermentar los vinos tintos Malbec 2020, los cuales llevaban un tiempo de fermentación de tan solo 24 – 36 horas, momento en que se procedió a la mencionada extracción. Este mosto se hace fermentar en tanques separados, a una temperatura de 18-20º C, y durante 11 días.
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